Vitamine

Le vitamina sono nutrienti indispensabilli per la nostra salute. La loro assenza o deficienza determina una condizione curabile con la somministrazione della vitamina stessa. Vengono suddivise in vitamine idrosolubili (vitamine del gruppo B e vitamina C) solubili in acqua, e vitamine liposolubili (vitamina A, D, E e K), solubili nel grasso. Una differenza sostanziale sta nel fatto che le vitamine liposolubili vengono accumulate nell'organismo, mentre le vitamine idrosolubili vengono trattenute nella dose sufficiente alle necessità contingenti dell'organismo e l'eccesso viene eliminato.

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